Bonjour à toutes et à tous,

Il y a huit jours, nous avons profité d’un radieux soleil pour organiser sans doute le dernier BBQ de l’année 2018 ! A cette occasion, pour accompagner saucisses et brochettes de viande j’ai préparé plusieurs salades, dont une salade de lentilles vertes-tomates-pommes. Devant l’engouement de mes invités, j’ai décidé de la partager avec vous car vous êtes nombreuses à me demander des idées de recette !

Pour commencer, voici ce qu’il faut pour environ 8 personnes :

  • 200 g. de lentilles vertes
  • 2 petites tomates
  • 1/2 pomme Golden
  • 1 oignon rouge
  • de la menthe et du persil frais

(20180921)_Lentilles_0022Pour réaliser cette salade :

  • Rincez les lentilles vertes à l’eau froide. Versez-les dans un grand volume d’eau froide et mettez sur feu doux. A ébullition, comptez entre 10 et 15 minutes. L’idéal au bout de 10 minutes de cuisson est de goûter vos lentilles toutes les 3 minutes. Elles doivent rester fermes et croquantes tout en étant cuites, or là est toute la difficulté. Trois minutes de cuisson de trop : vos lentilles seront molles et pâteuses.
  • Vos lentilles cuites, égouttez-les, rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson, puis laissez-les refroidir.
  • Pendant ce temps, coupez vos tomates en dés ainsi que votre demi-Golden après l’avoir épluchée.
  • Epluchez et émincez l’oignon en petits morceaux.
  • Lorsque vos lentilles sont refroidies, mettez-les dans un saladier et incorporez le reste de vos ingrédients. Ajoutez quelques feuilles de menthe et de persil que vous aurez au préalable ciselées. Mélangez le tout.
  • Pour finir assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive ou tout autre assaisonnement de votre choix.

Votre salade est prête à être dégustée !

(20180916)_Lentilles_0020Et si vous appréciez cette salade, sachez que vous pouvez également y ajouter des dés de saumon fumé. L’ensemble se marie parfaitement. Bon appétit !

Anne

Posted by:Absolutelyfemme

Bonjour, je m'appelle Anne. Je vis en région parisienne et suis active, épouse, maman, curieuse, touche à tout. C'est dans un esprit d'échange et de partage, mais aussi pour l'amour de l'écriture, que j'ai récemment décidé de créer un blog qui me ressemble avec mes inspirations mode et déco, mes voyages, mes recettes coup de coeur et des tutos Do-It-Yourself (DIY). Prenez le temps de visiter "Absolutelyfemme" et c'est avec grand plaisir que je vous y retrouverais. Bien à vous, Anne.

12 réponses sur « Salade de lentilles vertes-tomates-pommes »

  1. Merci, Anne, pour cette recette.
    Je la conserve précieusement, comme celle de la salade de lentilles corail que tu nous as donnée il y a quelques mois.
    A demain.

    J'aime

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