Bonjour à toutes et à tous,
Il y a huit jours, nous avons profité d’un radieux soleil pour organiser sans doute le dernier BBQ de l’année 2018 ! A cette occasion, pour accompagner saucisses et brochettes de viande j’ai préparé plusieurs salades, dont une salade de lentilles vertes-tomates-pommes. Devant l’engouement de mes invités, j’ai décidé de la partager avec vous car vous êtes nombreuses à me demander des idées de recette !
Pour commencer, voici ce qu’il faut pour environ 8 personnes :
- 200 g. de lentilles vertes
- 2 petites tomates
- 1/2 pomme Golden
- 1 oignon rouge
- de la menthe et du persil frais
Pour réaliser cette salade :
- Rincez les lentilles vertes à l’eau froide. Versez-les dans un grand volume d’eau froide et mettez sur feu doux. A ébullition, comptez entre 10 et 15 minutes. L’idéal au bout de 10 minutes de cuisson est de goûter vos lentilles toutes les 3 minutes. Elles doivent rester fermes et croquantes tout en étant cuites, or là est toute la difficulté. Trois minutes de cuisson de trop : vos lentilles seront molles et pâteuses.
- Vos lentilles cuites, égouttez-les, rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson, puis laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, coupez vos tomates en dés ainsi que votre demi-Golden après l’avoir épluchée.
- Epluchez et émincez l’oignon en petits morceaux.
- Lorsque vos lentilles sont refroidies, mettez-les dans un saladier et incorporez le reste de vos ingrédients. Ajoutez quelques feuilles de menthe et de persil que vous aurez au préalable ciselées. Mélangez le tout.
- Pour finir assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive ou tout autre assaisonnement de votre choix.
Votre salade est prête à être dégustée !
Et si vous appréciez cette salade, sachez que vous pouvez également y ajouter des dés de saumon fumé. L’ensemble se marie parfaitement. Bon appétit !
Anne
Absolutelyfemme 
Merci, Anne, pour cette recette.
Je la conserve précieusement, comme celle de la salade de lentilles corail que tu nous as donnée il y a quelques mois.
A demain.
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Mais de rien… Bon, vous l’aurez tous compris, j’adore les lentilles !!
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Je confirme, cette salade est délicieuse !!!! Chapeau bas à la cuisinière.
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Merci Céline ! Mais cette salade n’a rien de compliqué (si ce n’est peut-être la juste cuisson des lentilles !).
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Ça a l’air délicieux !
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Je faisais cette salade pour la première fois et franchement, je la cuisinerai à nouveau sans hésitation.
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Déjà la photo nous fait saliver…Nous connaissons bien la salade de lentilles, là c’est la pomme qui doit donner une autre saveur !
Bonne journée
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J’étais septique sur le mélange lentilles-pomme, mais au final l’association fonctionne à merveille. Bonne journée.
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Tu me donnes vraiment envie, je vais la tester
Merci de l’idée
Belle soirée
http://www.le-blog-enfin-moi.com
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De rien ! Elle est aussi belle que savoureuse ! A bientôt.
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Elle a l’air délicieuse cette salade ! Je n’aurais pas pensé à l’idée d’ajouter des pommes. Je testerai, merci !
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De rien ! Je suis friande des associations « sucré-salé ».
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