Bonjour à toutes et à tous,

Les vacances scolaires sont arrivées ! C’est peut-être le moment de décompresser, de penser un peu à vous, mais également de faire plaisir autour de vous… et pourquoi pas en cuisinant des pancakes maison !?

Cela faisait longtemps que je voulais tenter d’en faire moi-même, c’est chose faite ! Et à entendre les « Hum… trop bon ! », « Maman, quand est-ce que tu en refais ? », je me dis que je ne m’en suis pas trop mal sortie !

Pour cuisiner des pancakes maison, voici ce qu’il vous faut pour 4 personnes :

  • 250 g. de farine
  • 30 g. de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure traditionnelle
  • 55 g. de beurre doux
  • 1 petite pincée de sel
  • 30 cl. de lait

(20180930)_Pancakes_0008Voici comment cuisiner vos pancakes étape par étape :

  • Faites fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes.
  • Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélangez et creusez un puits.
  • Ajoutez les œufs entiers et fouettez l’ensemble.
  • Incorporez le beurre fondu, fouettez puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.
  • Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
  • Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faites cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites. Réservez et dégustez !

Traditionnellement, les pancakes sont accommodées avec du sirop d’érable, mais rien ne vous interdit de les déguster avec du sucre, du jus de citron, du miel, de la pâte à tartiner au chocolat et des fruits.

(20180930)_Pancakes_0023Si la pâte à pancakes est un peu plus longue à faire que la pâte à crêpes, en revanche je trouve beaucoup plus facile de faire des pancakes que des crêpes. En effet avec les pancakes, aucun risque qu’elles soient trop épaisses ou trouées !

Bon petit déjeuner ou bon goûter !

Anne

 

Posted by:Absolutelyfemme

Bonjour, je m'appelle Anne. Je vis en région parisienne et suis active, épouse, maman, curieuse, touche à tout. C'est dans un esprit d'échange et de partage, mais aussi pour l'amour de l'écriture, que j'ai récemment décidé de créer un blog qui me ressemble avec mes inspirations mode et déco, mes voyages, mes recettes coup de coeur et des tutos Do-It-Yourself (DIY). Prenez le temps de visiter "Absolutelyfemme" et c'est avec grand plaisir que je vous y retrouverais. Bien à vous, Anne.

13 réponses sur « Pancakes maison »

    1. De mon côté il m’arrive fréquemment de remplacer la farine de blé par de la farine de riz (dans la quiche, le cake salé ou les muffins par exemple), mais je n’ai pas encore osé le faire dans mes pâtes à crêpes ou à pancakes… A tester !

      Aimé par 1 personne

    1. De rien ! C’est vrai que les pancakes au petit déjeuner, c’est bon ! Accompagnées d’un jus de fruit, d’un petit bol de céréales et d’un laitage, ça devient un petit déjeuner 3 étoiles !! Bon week-end.

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